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ELABORACIÓN. BREVE ESPERA.

Otro de los puntos clave para la calidad del aceite de oliva , es su inmediata molturación tras la recogida. En Valdezarza, la Almazara se encuentra en el interior de la propia plantación, tenemos un proceso continuo de recogida y molturación evitando así periodos de almacenamiento y transporte que incidirían negativamente en la calidad del aceite, por el deterioro del fruto.

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